Для кого этот курс
Для новичков
Если вы никогда не варили сыр, вы получите понятную систему и начнете готовить без страха и путаницы.
Для любителей домашней кухни
Освоите новые рецепты и сможете готовить сыры для семьи, подарков и красивой подачи.
Для тех, кто хочет разнообразия
Научитесь делать как классические, так и более интересные авторские и сыры с плесенью
Для тех, кому нужен результат
Без сложной теории ради теории — только практика, пошаговые действия и понятный процесс.
Пройдя наш курс вы:
- Научитесь понимать базовые принципы сыроварения.
- Научитесь работать с разными технологиями приготовления
- Варить сыры из программы без хаоса и догадок
- Сможете избежать типичные ошибки новичков, готовить как простые, так и более сложные виды сыров и расширить домашнее меню
Программа обучения
Тариф 1
Полный базовый курс
Подходит тем, кто хочет получить полную базу и освоить широкий ассортимент сыров — от простых до более интересных и изысканных.
ВСЕГО 300 мест‼️
- Выбор молока (+ контакты фермеров)
- Инвентарь (со ссылками на маркетплейсы)
- Сыр Адыгейский
- Сыр «Омичка» шоколадный, Сыр плавленый классический
- Йогурт греческий, Варёная карамель
- Сыр Маскарпоне из сливок + сыр Маскарпоне из кефира
- Брынза + бонусный урок Брюност
- Сыр Халуми
- Сыр Качотта
- Сыр Дерби (показываем вариант с красным вином, чернилами каракатицы)
- Сыр Белпер Кнолле (в обсыпках из специй) + бонус сыр Шанклиш в масле
- Авторский сыр «Лесной» (в обсыпке из чёрного перца и молотого пажитника)
- Авторский сыр «Чайная Роза» с сублимированной малиной, выдержанный в просекко
- Вытяжные сыры (Сулугуни, Моцарелла, Чечил, Страчателла, Буррата) + рассолы + хранение, лайфхаки
- Сыры группы лактики: Сыр Лангр, Сыр Сент-Мор
- Сыр Камамбер + бонус винный джем
‼️ Обратная связь до 05 июля 2026 г.
Стоимость: 15 000 ₽
Тариф 2
Твёрдые сыры и сыры с белой плесенью
Подходит тем, кто хочет освоить новый блок рецептов и попробовать более интересные вкусы и технологии.
- Выбор молока
- Инвентарь (со ссылками на маркетплейсы)
- Сыр Адыгейский
- Сыр «Омичка» шоколадный, Сыр плавленый классический
- Йогурт греческий, Варёная карамель
- Сыр Маскарпоне из сливок + сыр Маскарпоне из кефира
- Брынза + бонусный урок Брюност
- Сыр Дерби
- Сыр Белпер Кнолле (в обсыпках из специй) + бонус сыр Шанклиш в масле
- Авторский сыр «Лесной» (в обсыпке из чёрного перца и молотого пажитника)
- Авторский сыр «Чайная Роза» с сублимированной малиной, выдержанный в просекко
- Сыр Сулугуни
- Сыры группы лактики: Сыр Лангр, Сыр Сент-Мор
- Сыр Камамбер + бонус винный джем
‼️ Обратная связь до 05 июля 2026 г.
Стоимость: 10 500 ₽
Для всех тарифов:
- Общий чат учеников с обратной связью (в общем чате) от эксперта‑сыровара Анны
- Бессрочный доступ к урокам
- Сообщество единомышленников с общими интересами
- Обратная связь в чате с 16 апреля по 5 июля 2026 г.
Старт курса — 24 апреля.
Выход бонусных уроков, урока по инвентарю и урока по выбору молока — с 16 апреля.
Видео‑уроки и все обучающие материалы будут в закрытом канале Max и на Яндекс.Диске.